Kalsiyum Deposu! Evde Süt Reçeli Yapımı

Kalsiyum deposu olan süt reçeli tarifini sizler için hazırladık. Fakat içinde şeker olduğundan, tüketimini abartmamakta fayda var...

• 31 Temmuz 2025 yayımlanmıştır.
• Merve Melis tarafından yazılmıştır.

Görüntüsüyle karameli anımsatan süt reçeli, İspanyolların sabahları masalarından eksik etmediği bir kahvaltılık çeşitidir. Sadece kahvaltıda değil, tatlıların yanında da servis edilen süt reçeli, Türkiye'de de son zamanlarda iyice aranılan bir tat olmaya başladı. İçindeki süt sayesinde kemik sağlığına da gerekli kalsiyum desteği sağlayan süt reçelini, dilerseniz kahvaltıda pancake veya kızarmış ekmekle de tüketebilirsiniz. İşte, süt reçeli tarifi...

Süt Reçeli Tarifi

Gerekli Malzemeler

• 1 litre tam yağlı inek sütü
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet vanilya çubuğu
• 1 silme çay kaşığı karbonat

Süt Reçeli Nasıl Yapılır?

• İnek sütü, şeker ve vanilya çubuğunu derin bir tencereye alın.
• Ocağın altı kısık bir şekilde, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
• Süt kaynamaya başladığında karbonatı karışıma ekleyin ve ocağın altını en kısık ayara getirin.
• Reçel karışımını sürekli tahta kaşıkla karıştırarak yaklaşık 1 saat pişirin.
• Vanilya çubuğunu alın ve uzun bir ara vermeden reçel karışımını tahta kaşıkla karıştırmaya devam edin.
• Uzun bir karıştırma evresi sizi bekliyor. Yaklaşık 3 saat kadar, ocağın altı kısık bir şekilde karıştırmaya devam edin.
• Sürenin sonunda reçelin kıvamı ve rengi oturacaktır. Artık reçeli ocaktan alabilirsiniz.
• Hazırladığınız karışımı kuru ve temiz can kavonozlara aktararak buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Püf Noktası

Karışıma karbonat eklediğiniz anda süt köpürmeye başlayacağı için, süt seviyesi ile tencere boyu arasında epek boşluk kalacak derinlikte bir tencere kullanmanız gerekir. Tarifi, vanilya çubuğu kullanmadan da yapabilirsiniz.

Diğer lezzetli tariflerimize ulaşmak için buraya tıklayabilirsiniz.