Gebelikteki Kalsiyum İhtiyacınızı Onunla Karşılayabilirsiniz: Kabak Çorbası Tarifi!

Hamilelikte ihtiyacınız olan kalsiyumu sadece süt ürünlerinden değil, kabaktan da karşılayabilirsiniz!

• 31 Temmuz 2025 yayımlanmıştır.
• Merve Melis tarafından yazılmıştır.

Hamilelik döneminde, anne karnındaki bebeğin kemik ve diş gelişimi için vücudun ihtiyaç duyduğu kalsiyum oranı artar. Peki, gebeliğinizde ihtiyacınız olan kalsiyumu sadece yoğurt, süt veya peynirden mi karşılayacağınızı sanıyorsunuz? Sebze olarak bildiğimiz ama aslında bir tür meyve olan ve Türk mutfağında sıkça kullandığımız kabağın, kalsiyum açısından çok zengin bir besin olduğunu söylesek? Sadece kalsiyum da değil, tam bir vitamin ve mineral deposu olan kabak, içindeki lif, protein, postasyum ve demir ile de anne adaylarına göz kırpıyor. O halde, hazır kış aylarındayken çorbasını yaparak, kabağın en lezzetli halinden faydalanalım! İşte, nefis kabak çorbası tarifi...

Kabak Çorbası Tarifi

Gerekli Malzemeler

• 4 adet orta boy kabak
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı soğuk süt
• 4 su bardağı soğuk tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı un
• 1/2 su bardağı süzme yoğurt
• 1/4 demet dereotu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Servis Ederken;

• 5-6 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz

Püf Noktası

• Çorbayı sulandırmaması ve tadını olumsuz yönde etkilememesi için kabağın orta kısmında bulunan çekirdekli kısımları kullanmamaya çalışın.

Pişirme Önerisi

• Kabak çorbasını süzme yoğurt yerine aynı miktardaki krema ile de hazırlayabilirsiniz. Ancak krema ile hazırlayacaksanız, kremayı çorba karışımına en sok eklemeyi ve çorbayı kısık ateşte pişirmeyi unutmayın.

Kabak Çorbası Nasıl Yapılır?

• Bol suda yıkadığınız kabakları soyun ve köşe kısımlarını kesin. Daha sonra kabakları 4 kenarından uzunlamasına kesin. Ortada kalan çekirdekli kısmı ise kullanmamak üzere bir köşeye ayırın.
• Kabağın etli kısımlarını küçük parçalar halinde küp küp doğrayın. Soğanı yemeklik doğradıktan sonra dereotunu kıyın.
• Zeytinyağı ile ısıttığınız tavaya, yemeklik doğradığınız soğanı alın ve hafif renk değiştirene kadar soteleyin. Daha sonra küp küp kestiğiniz kabakları soğanların yanına ekleyin ve soteleme işlemine 5 dakika daha devam edin.
• Derin bir tencerede tereyağını erittikten sonra içine unu ekleyin ve iyice köpürene kadar 2-3 dakika kavurun.
• Soğuk sütü azar azar tencereye dökerken, çırpıcı ile karıştırın. Süzme yoğurt ve soğuk tavuk suyunu da ilave ettiğiniz karışıma, en başta sotelediğiniz kabak ve soğanı ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Son olarak karabiber, tuz ve dereotunu eklediğiniz karışımı karıştırıp 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra blenderdan geçirin.
• Sulu püre kıvamında olan ve yoğurt sayesinde rengi açılan çorbayı kaselere koyduktan sonra ceviz veya maydonoz yaprağı ile süsleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Diğer lezzetli tariflerimiz için buraya tıklayabilirsiniz!