Hafif, Lezzetli, Pratik: Gebelere Özel Tatlı Tarifi!

• 1 Ağustos 2025 yayımlanmıştır.
• Merve Melis tarafından yazılmıştır.

Saray sarması olarak da bilinen sultan sarması, pratik yapımı ve lezzeti sayesinde, sütlü tatlı sevenler için vazgeçilmez bir lezzet. Hafif olması sebebiyle gebelerin de sıkça tercih ettiiği sultan sarmasının yalnızca bir püf noktası bulunuyor; tatlıyı rulo haline getirmeden önce muhallebiyi 1 gün buzdolabında bekletmek. Aksi halde, rulo yaparken dağılmalar meydana gelebilir. Bu ufak dipnotumuzu da düştükten sonra, hemen geçelim sultan sarması tarifine!

Sultan Sarması Tarifi

Sultan Sarması İçin Gereken Malzemeler

• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı un
• 1 litre süt
• 1,5 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• 1,5 su bardağı hindistan cevizi
• 2 paket krem şanti (toz şanti için 1 çay bardağı süt)

Sultan Sarması Nasıl Yapılır?

• Derin bir tencerede un, kakao ve toz şekeri karıştırın. İçine yavaş yavaş sütü ilave edip, orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
• Kıvamı koyulaşmaya başlayan muhallebiye tereyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• İyice koyulaşan ve baloncuk çıkarmaya başlayan muhallebiye son olarak vanilini döküp karıştırın ve ocaktan alın.
• Fırın tepsisine tüm hindistan cevizini yayın.
• Muhallebiyi hindistan cevizinin üzerine yayın ve 1 gün boyunca buzdolabında bekletin.
• 1 gün bekleyen muhallebiyi, 8 eşit dikdörtgen şeklinde kesin ve üzerine krem şantiyi eşit miktarda yayın.
• Bir spatula yardımıyla, dikdörtgen şeklinde kestiğiniz muhallebiyi rulo haline getirin.
• Üzerine, damak tadınıza göre kakao, antep fıstığı veya damla çikolata serpiştirerek servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Püf Noktası
Hazırladığınız muhallebiyi mutlaka 1 gece buzdolabında bekletin. Aksi halde, rulo yaparken dağılmalar meydana gelebilir.