Sezonunu Açtık Hindistan Cevizli Mandalinalı Kek

Kışın mandalina ve portakallarla mis kokulu tarifler hazırlayacağımız kış dönemine geldik. Henüz tatlanmamış ve aromaları keskin mandalinalarla dokusu yumuşacık bir kek tarifi hazırladık. Bol bol Hindistan cevizi ile keklerinizi güzelleştirebilirsiniz.

Malzemeler

1 su bardağı un
½ su bardağı esmer şeker
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
3 adet yumurta
100 gram oda sıcaklığında tereyağı
4 adet mandalina
½ adet limon
3/3 su bardağı Hindistan cevizi rendesi

Nasıl Yapılır?

Un, kabartma tozu, şeker ve karbonat bir kapta güzelce karıştırın.
Tereyağını eriterek toz karışıma ekleyin.
Yumurtaları da ekleyerek güzelce çırpın.
Mandalinaların kabuklarını ince rende ile rendeleyerek, suyunu sıkın. Yarım limonun suyunu ile birlikte karışıma ekleyin.
Hindistan cevizini de ekleyerek karıştırdıktan sonra karışımı, yağlayıp unladığınız kek kalıbını da dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 60 dakika pişirin. Ilıdıktan sonra afiyet ile tüketin.

Servis Önerisi

Kekin üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.