Şifa Niyetine: Brokoli Çorbası

Şifa Niyetine: Brokoli Çorbası

Brokoli, et veya tavuk suyu ile birleştiğinde kendine has olan tadı baskılandığından dolayı sevmeyenler için de alternatif bir çorba çeşididir. Hazırlamış olduğunuz çorbayı şifa niyetine bu şekilde içebileceğiniz gibi bir değişiklik yaparak krema ile tatlandırarak da tüketebilirsiniz.  

Malzemeler

• 400 gram brokoli
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 5 su bardağı arzuya göre ya et suyu ya da tavuk suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Küçük parçalar halinde çiçeklere ayırmış olduğunuz brokolileri kaynar suda 4 – 5 dakika kadar haşlayın.
• Ardından bir kevgir yardımıyla çıkartın.
• Bir tencerede tereyağını eritin.
• Unu ekleyip kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurun.
• Kavrulan una sıcak et suyunu azar azar ekleyin. Topaklanmaması için çırpma teliyle sürekli karıştırın.
• Haşlanan brokolileri, karabiber ve tuzu ekleyin.
• Pişirme işlemini kısık ateşte 15 dakika kadar sürdürün.
• Çorbayı, pürüzsüz bir kıvam alması için blenderından geçirerek afiyetle yiyebilirsiniz.