Olmazsa Olmaz Kaşar Peyniri ile Domates Çorbası

Olmazsa Olmaz Kaşar Peyniri ile Domates Çorbası

Soğuk havaların kendini hissettirmesiyle birlikte üzerinde dumanı tüten çorbalarla mutlu olur olduk. Domates çorbasını bu yazımızda güzelleştirmeye ne dersiniz? Bilindiği gibi domates çorbası tarifi kaşar peynirsiz asla olmaz. Bazen yerini krema alabilir ancak domates çorbasını özel kılan ilk kaşıkla birlikte uzayıp giden kaşar peyniridir. Ayrıca kızarmış ekmek dilimleri ve mümkünse sarımsaklı ekmekler de çorbaya ayrı bir tat katar. Soğuk kış günlerini böyle güzelliklerle geçirebilirsiniz. Peki nedir bu güzelliğin sırrı diyecek olursanız, hemen aşağıdan tarife göz atabilirsiniz.

Malzemeler

• 5 adet büyük boy sulu domates
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı sıcak et suyu
• 2 çay bardağı sıcak süt

Servisi için

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

1. Tereyağını bir tavada eritin. Un ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte, tereyağında kavurun.
2. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri rendeleyin ve kavrulmuş un karışımına ekledikten sonra 5 dakika kadar pişirin.
3. Üzerine sıcak et suyunu ilave edin. Kesilmemesi için küçük bir cezvede ısıttığınız sütü azar azar ekleyip hızlıca karıştırın.
4. Çorbayı kaynayana kadar orta ateşte ardından da kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
5. Servis kaselerine almış olduğunuz çorbaya rendelenmiş kaşar peyniri ilavesi ederek sıcak olarak servis edin.

Öneri

• Domates çorbasını et suyu yerine sıcak tavuk suyu kullanarak da hazırlayabilirsiniz.