Gebelere Özel Besleyici Atıştırmalık 'Ispanak Topları'

Gebeler için hem besleyici hem de hafif yiyecekler arasında yer alan ıspanak, kış sebzesi olmasına karşın günümüzde artık her mevsim bulmak mümkün. İçerisinde A, C, E ve B grubu vitaminlerini barındıran ıspanak, aynı zamanda gebelikte anne adayının ihtiyacı olan fosfor, magnezyum ve iyot minerallerini de içerir. Demir yönünden zengin, bol miktarda da protein kaynağı olan ıspanağın içerisinde bulunan vitamin ve mineraller nedeniyle gebelik döneminde tüketilmesi önerilir. Anne adaylarının canlarının çektiği her zaman tüketebilecekleri ıspanağın hazırlık aşamasında sirkeli suda iyice yıkanması tavsiye edilir. Vücuda kuvvet veren, vücut dayanıklılığını arttıran aynı zamanda da yorgunluğu gidermekte yardımcı olan ıspanak, annelerin hamilelik döneminde ve sonrasında ihtiyacını karşılayacak besinler arasında yer alır. İşte Gebelerin tüketmekten hoşlanacağı hamileler için hafif ve sağlıklı ıspanak topları tarifi.

Hafif ve Sağlıklı: Ispanak Topları

Ispanak topları, içerisinde bol peynir içerse de kızartma olan alternatiflere göre, çok daha hafif ve sağlıklı olması bakımından bir adım öne çıkar.    

Ispanak Topları İçin Malzemeler

• 1/2 kilogram ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
• 1 adet soğan
• 1/3 demet maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
• 1 çay kaşığı beyaz biber
• 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
• Yarım su bardağı (1/2) rendelenmiş taze ve eski kaşar karışımı
• 3 yemek kaşığı galeta unu(veya ekmek kırıntısı)
• 1/4 su bardağı zeytinyağı

   

Ispanak Toplarının Yapılışı

• Ispanakları iri iri doğrayın, maydanozları ince ince kıyın, soğanı yemeklik gibi doğrayın, sarımsakları da ezin,
• 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın ve soğanı ekleyip sotelemeye başlayın.
• Soğanlar hafif yumuşayınca sarımsakları da ekleyin ve her ikisi de iyice pişene, yumuşayana kadar soteleyin
• Doğradığınız ıspanakları ekleyerek ve sade olarak 1-2 dakika kadar soteleyin.
• Kavurma aşamasında içerisine ince kıydığınız maydanozu da ekleyin.

   

• Ispanağı soğuması kenara alın.
• Fırını 200 derece de ısıtın.
• Soğuduktan sonra yumurta, peynir ve galeta ununu da ekleyip yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine ıspanaklı karışımdan top şeklinde lokmalıklar yapıp dizin.
• Üzerlerinde fırçayla zeytinyağı sürün ve fırına verin.
• Yaklaşık 20-25 dakika kadar sonra üzeri kızarınca fırından alabilirsiniz.