Mis Gibi Anadolu Kokan Çorba: Tarhana

Bebeklerin ek gıdaya geçiş süreçlerinde yeri doldurulamayan çorbalar, aynı zamanda annelerinde büyük kurtarıcılarıdır. Bebeklerin gelişim sürecinde vitamin ve mineral bakımından bebeğin ihtiyacını karşılayan çorbaların, çok çeşitli olması, doyuruculuğu ve kolay sindirilmesi ek gıdaya geçiş döneminde sıklıkla kullanılmalarına neden olur. Tarhana Çorbası da bu çorbaların en bilinenleri arasında yer alır. Anadolu lezzetlerinin ilk sırasında yer alan tarhana çorbasının içerisinde bulunan besinler nedeniyle b grubu vitaminleri içerisinde barındırır. Bu nedenle besleyici özelliği yüksektir. Büyük küçük, hastalıkta sağlıkta, ekşisiyle tatlısıyla ve bebeğiniz için her daim pişireceğiniz Tarhana Çorbası Tarifi de yapılması kolay tarifler arasında yer alır.

Mis Gibi Anadolu Kokan Çorba: Tarhana Çorbası

Tüm yemekler arasında tarhana çorbası şüphesiz en çok Anadolu kokar. Ekşilisi içilir, akşam yemeğinde içilir, kahvaltıda içilir, her ana ayak uydurur. Tarhana çorbası hastalıkta olsun sağlıkta olsun en güzel tariflerden biridir.

Malzemeler

1 su bardağı toz tarhana
2 yemek kaşığı sıvı yağı
6 su bardağı sıcak et suyu
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı

Toz tarhanayı 1 su bardağı sıcak et suyuyla karıştırarak yumuşamasını bekleyin.
Ayçiçeği yağını derin bir tencereye koyun ve kızdırın.
Ardından domates salçasını ekleyin ve 2 – 3 dakika kadar kavurun.
Tuz, pul biber, karabiber ve naneyi katarak karıştırın.
Baharatlarla kavrulan salçaya ıslatmış olduğunuz tarhanayı ilave edin.
Kalan sıcak et suyunu da ilave ederek bir çırpıcı yardımıyla karıştırarak çorbanın kıvam almasını sağlayın.
Kaynadıktan sonra bebeğinizi doyurabilirsiniz.

Tarhana Çorbası Besin Değeri;

Bir Anadolu geleneği olan tarhana çorbası, içerdiği çok fazla besin bulunmasından dolayı, B grubu vitaminler; folik asit, kalsiyum, potasyum ve fosfor açısından iyi bir kaynaktır. Beslenme uzmanları 1 dilim ekmek yerine 1 kepçe tarhana çorbası tüketilmesini önerirler.