Protein Bombası: Patatesli Mantar Sote

Sotenin Güzelliği: Patatesli Mantar Sote

Mantar sevenler için patatesli mantar sote doyurucu bir yemek olmasının yanı sıra, lezzetiyle sote sebze yemeklerinin başında yer alıyor.

Malzemeler

-600 gram kültür mantarı

-2 adet patates

-2 adet kuru soğan

-3 adet sivri biber

-3 diş sarımsak

-2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

-1 çay kaşığı tuz

-1 çay kaşığı pul biber

-1/4 demet maydanoz

Hazırlanışı

-Soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Uzunlamasına kesip, çekirdeklerini çıkardığınız sivri biberleri yarım ay şeklinde kesin.

-Kültür mantarlarını büyüklüklerine göre ortadan ikiye kesin. Sarımsakları ve maydanozu incecik kıyın.

-Ayçiçek yağını bir tavada kızdırın. Soğan ve sarımsakları renk alana kadar kavurun. Ardından; doğradığınız (küçük ise bütün olarak) mantarları ekleyin ve yüksek ateşte soteleyin.

-Sotelenen mantarlı harca doğranmış sivri biberleri ekleyin ve orta ateşte pişirin.

-Tuz, pul biber ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Soteyi aralarda karıştırarak pişirmeye devam edin.

-Kabuğunu soyduğunuz patatesleri parmak şeklinde doğrayın. Ayrı bir kızartma tenceresinde ayçiçek yağını kızdırın. Patatesleri, kızgın yağda renk alana kadar kızartın.

-Kızarmış patatesleri mantar soteye katıp, karıştırdıktan sonra ılık olarak servis edebilirsiniz.