Kıyma Dolgulu Patates Topları

Patates püresini sulu yemeklerin, tavuk ya da et yemeklerinin yanında gördük. Ancak bu tarifimizde bu durumu biraz değiştireceğiz. Tereyağında kavrulan kıymaları yalnızca karabiber ile sade bir şekilde kavurduk. Püreleri yuvarlayıp, mis gibi kavrulmuş kıymayı da içerisine hapsettik. İsteğe göre bir dilim kaşar peynir ile fırında 5 dakika kadar pişirebilirsiniz.

Patates Topları İçin Malzemeler

5 adet patates
2 yemek kaşığı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/4 demet maydanoz

Kıymalı Harç İçin Malzemeler

250 gram kıyma
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Kıymalı Harcın Yapılışı

Tavayı ısıtın ve tereyağını eritin.
Kıymayı ilave edip tereyağıyla kavurun.
Baharatları ilave edin ve soğumaya bırakın.

Patates Toplarının Yapılışı

Patatesleri kabuklarını soyup, haşlayın.
Çatal yardımıyla haşlanmış patatesleri ezin.
Süt, karabiber ve tuz yardımıyla hafif pürüzsüz olana kadar ezmeye devam edin. Avucunuzda yuvarlayarak, şekil verebildiğiniz hale gelinceye kadar ezin.
Avucunuzda yuvarlak bir şekil verin ve baş parmağınızla, patates topunun ortasına bastırarak çukur açın.
Kıymayı ilave edin ve bir parça daha patates ilave ederek, yuvarlak şekil verin. Maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis edebilirsiniz.