Doyurucu Olmasının Yanında Besleyici: Köfteli Yoğurt Çorbası

Havaların soğumasıyla hem içimizi ısıtan, hem doyurucu, hem besleyici hem de pratik tarifler arasında yer alan bir çorba tarifinden bahsedeceğiz sizlere. Bulgurlu köftesiyle, bol yoğurduyla ve üzerindeki naneli sosuyla besleyici özelliğini de ortaya koydu.

Malzemeler

Köfte harcı için

300 gram kıyma
3 yemek kaşığı ince bulgur
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon

Çorba için

2 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz

Üzeri için

2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

Köfte malzemelerini bir kaba alarak yoğurun.
Ardından minik minik parçalara ayırarak, parçaları iki avucunuzun içerisinde yuvarlayıp minik köfteler haline getirin.
Köftelerin yapışmaması için una bulayın.
Üç su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın. Ardından kaynayan suya köfteleri atarak 10 dakika kadar pişirin.
Ayrı bir kapta yoğurt ve unu güzelce karıştırın. Köftelerin suyundan olarak yoğurt – un karışımına ilave edin.
Hazırlamış olduğunuz terbiyeyi, köftelerin üzerine yavaşça ekleyin. Terbiyeyi eklerken kısık ateşte tuttuğunuz çorbayı hızlı bir şekilde karıştırın.
Tekrar kaynayıncaya kadar yavaş yavaş karıştırarak 10 dakika daha pişirin.
Piştikten sonra da tuzunu ilave edin.